保存したファイルをダブルクリックして開こうとすると“開くアプリの選択”が表示され開けません。

保存したファイルをダブルクリックして、直接「合わせ名人５」を立ち上げることはできません。
（以下の画面が表示されます）

この場合は、合わせ名人５を起動してTOP画面の「保存ファイルを開く」よりファイルを選択してください。